Il tuo matrimonio sarà perfetto
Quando pensi al banchetto del tuo matrimonio vuoi che niente sia lasciato al caso e che i momenti di gioia, trascorsi durante il più bel giorno della tua vita, rimangano per sempre.
Con Accademia del Monsù, tutto questo assume un gusto e uno stile irripetibili.
Il menù, l’allestimento, la location, la torta nuziale, ogni aspetto
è curato dettagliatamente.
Ti seguiamo passo passo fino al fatidico sì
La tua idea di banchetto nuziale verrà realizzata insieme ad uno staff di esperienza decennale che ti affiancherà in tutte le sue fasi, dall'inizio fino al giorno del grande evento.
Accademia del Monsù è una società specializzata nella realizzazione di banchetti ispirata dall'antica cucina degli chef francesi che nell'800 servivano le famiglie della Sicilia aristocratica: i Monsù (dal francese Monsieur).
Accademia del Monsù oggi porta quei sapori sulla tavola del tuo banchetto di matrimonio.
Un sogno da mille e una favola
Affinché tutto sia impeccabile, il luogo deve rispettare i gusti degli sposi e offrire comodità agli invitati.
Accademia del Monsù ti potrà consigliare la location che hai sempre desiderato fra una selezione raffinatissima di ville, castelli e casali dislocati in tutta la Sicilia.
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Ricordi che durano per sempre
Guarda la nostra galleria: alcuni tra i momenti che abbiamo reso indimenticabili.
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Allestimenti
Dopo la location, l'allestimento e l'aspetto coreografico (abbellimento tavoli, composizioni floreali, tovagliato, ecc.) rendono speciale il tuo ricevimento nuziale.
Sarà lo staff di Accademia del Monsù ad orientarti sull’allestimento da tavolo (mise en plas) più adatto ai tuoi gusti.
Una scelta che abbraccia tre stili:
Romantico
è lo stile che non passa mai di moda.
Classico, ma mai noioso.
L'allestimento Romantico con il suo bianco dolce e rassicurante
è l'ideale per chi ama uno stile avvolgente e luminoso.
Etnico
perchè tipicamente siciliano.
Uno stile inconfondibile, con ceramiche di Caltagirone
e colori sgargianti caratteristici della nostra regione.
L'allestimento Etnico è allegria e raffinatezza.
Un design di ultimissima generazione.
Uno stile moderno e affascinante allo stesso tempo.
Lo stile hi-tech si adatta alle coppie che amano la ricercatezza
di un gusto attuale e sempre elegante.
Gusto e creatività
Territorio, tradizione e stagionalità sono dunque essenze di una sicilianità fatta propria dall’Accademia del Monsù per dare vita ad una raffinata e seduttiva cucina che si è distinta negli anni per l’alto livello qualitativo.
Gli aperitivi
- Buffet dei frittini
- Arancinetti dello stretto
- Mantecata di zucchine al profumo di nepatella
- Cartoccio di melanzana con cuore di capuliato
- Selezione di ortaggi in pastella
- Fritturine miste di pesce
- Buffet di formaggi tipici della capra Girgentana
- Canestrati Siciliani con origano, capuliato, peperoncino, noci, pistacchio di Bronte
- fiore sicano ubriaco di Zibibbo
- Torte salate miste alle verdurine di campo al profumo di timo selvatico
- Flan di verdurine selvatico
- Sfingioni con ripieno di prosciutto
- Panzanella con ciliegino al profumo di basilico
- Insalatina di baccalà con patate alla rosa dei venti
- Tortino alle mascoline di Tratta
- Focaccina dello stretto al cimino e rosmarino
- Fagottino di zucchine con spuma di pepato primosale
- Involtino di melanzana ricotta infornata e semi di giggiulena
- Parmigianette del Monsù
- Caponatina alla vecchia Taormina
- Praline con granella di mandorle, carote e pistacchio
- Bocconcini con prosciutto crudo e kiwi, con crema di pistacchio, formaggio, pomodorino, melone e alici
- Ciliegino di Pachino ripieno al cous cous
- Rosette con spuma di formaggio e mandorle
Gli antipasti
Ogni ricetta deve tenere conto della disponibilità stagionale.
- Ammarinati:
- di Tonnina e spada, con mentuccia e arancia di Palagonia
- di Ricciola dei Ciclopi e carciofi della piana
- di Mascolini con crudità di zucchine e aceto stravecchio della Verzella
- di gamberetti al sapore di verdello e olio Ambrosia delicato
- Cunsata di zucchine e calamari grigliati al profumo di nepatella e scaglie di mandorle
- Cunsata di zucchine e seppiline con melone cantalupo e aceto balsamico
- Insalata di aragosta delle Eolie con puma cola dell’Etna e vino cotto con mandorle di Avola e pistacchio di Bronte
- Tagliata di mare con arcobaleno di verdure
- Tortine di Triglie al finocchietto selvatico del Poggio e Vastedda del Belice
- Mille foglie dell’orto con alici dello Ionio in salsa di aceto stravecchio e Manna delle Madonie
- Sformatino di patate allo Zafferano con frutti di mare
- Listarelle di vitellina ai funghi porcini dell’Etna e scaglie di tuma, su letto di verdure selvatiche e gherigli di noci
I Primi
- Pasta ripiena di pistacchio di Bronte e ricotta di Tripi al pesto Ericino
- Pasta ripiena alla cernia con vongole e listelle di zucchine
- Trofie con pizziata di tonnina nostrana, ragù di melanzane, capperi e ciliegino di Pachino
- Sedani del Golfo con mascolini di tratta e finocchietto selvatico, uva passa, pinoli e mollica tostata
- Pennette con pizziata di pesce spada e crema di carciofi
- Caserecci del Monsù (noci, nocciole, mandorle, pistacchio di Bronte, datterino di Noto e crema di basilico)
- Trofie con ragù di maialino nero dei nebrodi
- Cavatelli con crema di carciofi, zucchine e caciocavallo delle Madonie
E tanti altri ancora…
I Risotti

- Risotto di Scoglitti alle erbe delicate con zucca d’inverno e perle del Mediterraneo
- Risotto alla mediterranea con cuore di corallo, asparagi e macco di Caltagirone
- Risotto con pizziata di spada, finocchietto selvatico e ciliegino di Pachino
- Risotto di seppioline con zucchine in vellulata di carciofi e scagliette di mandorle
- Risotto di Castelbuono alle erbe delicate con zucca duci d’inverno, ragù di carne e scaglie di pepato primo sale
- Risotto alle verdurine maritate con asparagi, crema di carciofi e semi di papavero
I secondi di pesce
- Ricciola di Puntasecca con farina di ceci, capperi di Salina al profumo di Insolia
- Filetto di addotto alla mediterranea sfumato con damaschino al profumo di tumminella di campo
- Rotolino di spatola alla vecchia Taormina in manto delicato di erba cipollina vastedda del Belice e mollica aromatizzata con nepatella
- Tasca di spadotto farcito con dadini di melanzane, granella di pistacchio e riccioli di tuma
- Canestrino di cernia con funghi porcini della Valcalanna, finocchietto selvatico e ricotta di Vizzini
- Tonnetto di Favignana all’aceto stravecchio, Manna delle Madonie, farina di ceci e nocellara dell’Etna
- Dentice al sale con aromi della macchia
- Medaglione di aragosta delle Egadi al sambuco con misticanza di ciliegino di Pachino e cuore di sedano
E tanti altri ancora…
I secondi di carne
- Scamone di vitellina delle Madonie con zucchine, festuche di Bronte, maiorchino, vino cotto e granella di mandorle
- Filetto di vitello bardato con lardo dei Nebrodi, farina di ceci alla crema d’arancia
- Fagottino di vitellina ai funghi di Maniace e provola Ragusana sfumato con nero d’Avola
- Cosciotto di maialino nero dei Nebrodi alle verdurine di campo e piacentino
- Filetto di Maialino con vellutata di prugne e nocciole di Fornazzo
- Lombo di Maialino nero di Nebrodi farcito con ragù di vitello e verdurine dell’orto in salsa di mandarino
- Fesa di tacchino nella all’arancia picchiettata con le festuche di Bronte e lardo di Cerami
E tanti altri ancora…
I Contorni
- Caponata di melanzane con cioccolata di Modica al peperoncino
- Ortaggi di Santa Maria di Licodia con mollica al profumo di timo
- Patate allo zafferano e vino cotto
- Verdure maritate saltate con olive e pecorino
- Paglia di carote con patate novelle e zucchine caramellate
- Patate novelle al forno alla rosa dei venti
- Fagiolino alla provenzale con olio Libeccio
E tanti altri ancora…
I Sorbetti
- Al mandarino
- al verdello
Dolci
- La torta nuziale
- Il gran buffet di dolci della tradizione: Cassata, fior di pistacchio, biancomangiare, crostata di frutta, millefoglie, geli alla cannella e limone…
- Buffet dei confetti e dell’antica cioccolateria Siciliana
- Le dragées: al pistacchio di Bronte alla nocciola, al cereale bianco e al caffè
- Buffet di dolci al bicchiere: semifreddi al caffè, fragola, mandorla, pistacchio, limone e nocciola
- Mousse al cioccolato e mandorla
Buffet di frutta
- Tagliata di frutta di fresca con scagliette di cioccolata al peperoncino di Modica
- Spiedini di frutta fresca
- Coppa di frutta con misticanza di granella
E tanti altri ancora…
Richiedi adesso un contatto
Scrivi adesso ad Accademia del Monsù, sarai ricontattato al più presto.
Accademia del Monsù S.r.l.
- Catania:
- Viale Vittorio Veneto, 192 - 95126
Tel: 095 7225255
Fax: 095 7222495 - Mazzarino:
- Contrada Mulara
Tel: 0934 1935193 - cell. 3356687191 - Palermo: viale Francia, 10
- Tel: 091 6194643
cell. 347 6190482 - Vedi anche il sito del Poggio Mulara
Tutto fatto?
Organizzare il proprio matrimonio non è affatto semplice!
La data, i fiori, gli invitati, il vestito degli sposi, il fotografo, le bomboniere, la scelta della location…
Anche quando si crede di aver fatto tutto, salta spesso fuori una piccola dimenticanza o una svista.
Eccoti un piccolo aiuto: scadenze e tempistiche.
Dodici mesi
La chiesa
Il primo passo da fare è scegliere la chiesa dove sposarvi. Se non desiderate sposarvi nella vostra parrocchia dovete prenotarvi un anno prima. Naturalmente una volta prenotata la chiesa la data è ufficialmente fissata!
La Casa
Se avete intenzione di acquistarla dovete concludere il contratto di acquisto almeno un anno prima, così avrete il tempo per fare qualche lavoro interno e acquistare i mobili adeguati.
Lista degli invitati
Stilate una prima lista degli invitati. Vi servirà per dare un numero indicativo al ristorante.
Dieci mesi
Il fotografo
La scelta del fotografo non si può improvvisare. Contattate con anticipo un professionista, visionando i suoi precedenti lavori. In genere i servizi sono di 80/100 foto di vario formato e il filmino dura circa mezz’ora. Chiedete di chi è la proprietà delle foto. Molti fotografi non cedono i diritti sulle foto che fanno.
Corso di preparazione al matrimonio
Chi si vuole sposare in chiesa deve seguire obbligatoriamente il corso di preparazione al matrimonio. Si segue nella parrocchia di lei o nella parrocchia di lui o in un’altra parrocchia con il nulla osta del parroco. Il corso dura circa 2 mesi, 1 volta a settimana (ma varia da parrocchia a parrocchia).
Sei mesi prima
I documenti
Concluso il corso di preparazione al matrimonio il parroco vi rilascerà un modulo (al parroco avrete già consegnato i certificati di battesimo e cresima di entrambi). Con tale modulo si prende appuntamento per il giuramento in comune. Da ricordarsi che dal giuramento bisogna sposarsi entro 6 mesi e che il comune affigge le vostre pubblicazioni per circa 2 settimane (deve rimanere pubblicato per 2 domeniche). Dopo la pubblicazione bisogna portare il foglio delle pubblicazioni nella parrocchia di lui se il corso di preparazione al matrimonio è stato fatto presso la parrocchia di lei (o viceversa). Qui dovranno essere esposte per 15 giorni. Dopo 15 giorni si riportano le pubblicazioni del comune e della parrocchia nella parrocchia dove si è seguito il corso. Qui sarà compilato un modulo che dovrà essere portato in vicariato. Dal vicariato si porta il tutto nella parrocchia dove ci si sposa.
Noleggio dell'auto
L'auto della sposa può anche essere l'auto buona di papà o di un amico particolarmente vicino, ma l'usanza vorrebbe una bella auto d'epoca a noleggio con tanto di autista in livrea o addirittura una carrozza con cavalli e tutto. In effetti tutto dipende dallo stile che si vuol dare al proprio matrimonio. A bordo dell'auto siederanno, oltre all'autista, la sposa accompagnata dal padre.
L'abito da sposa
L'abito da sposa è una scelta importante, è l’immagine del matrimonio. I negozi vi faranno misurare i loro modelli e poi il vostro vestito sarà confezionato circa 2 mesi prima del grande giorno. Un'analisi della propria persona aiuterà a individuare i punti da valorizzare ed anche i difetti da nascondere. La scelta definitiva deve avvenire almeno tre mesi prima del matrimonio, per eventuali ritocchi all'abito e per la scelta degli accessori: calze, scarpe, lingerie, guanti, velo, bouquet, eventuali piccoli orecchini.
Cinque mesi prima
Lista degli invitati
A questo punto bisogna stilare una vera lista degli invitati. Scremare o dettagliare la prima fatta quando mancava un anno. Questo numero totale vi servirà d’ora in poi per bomboniere, partecipazioni e tutto il resto.
Affitto casa
Se non avete comprato una casa questo è il momento di cercare la casa in affitto. Spargete la voce in giro tra la vostra cerchia di amici e parenti e comprate giornali specializzati.
Bomboniere e partecipazioni
Le bomboniere, in genere, si distinguono in: bomboniere grandi per gli invitati al pranzo (una a famiglia); medie per persone di riguardo, ma che non inviterete a pranzo e sono sacchettini con un oggettino piccolo; i sacchettini che darete alle varie persone non invitate. Il sacchetto dei confetti bianchi ed in numero dispari (3 o 5), deve essere accompagnato da un bigliettino con i nomi degli sposi, per primo quello di lei. Se desiderate ci sono anche i segnaposto da mettere a tavola. Le partecipazioni vanno consegnate o spedite una a famiglia.
Tre mesi prima
Addobbi floreali e bouquet
I fiori danno un contributo importante all’atmosfera del matrimonio. Rivolgetevi al vostro fioraio di fiducia o cercate un fioraio che sappia soddisfare le vostre esigenze. Scegliete l’addobbo per la chiesa (se conoscete la coppia che si sposa nella stessa chiesa nella stessa giornata potrete dividere le spese); l’addobbo del portone della sposa e il bouquet. Tutto deve essere in sintonia, possibilmente si scelgono gli stessi fiori o almeno gli stessi colori. Il bouquet è l'ultimo omaggio che il fidanzato fa alla futura sposa; è lui a sceglierlo e a consegnarlo a casa della sposa, a un parente stretto. In quest'ultimo caso la sposa, non appena ricevuto il bouquet, ne sfila un fiore (bianco) che infila all'occhiello della giacca dello sposo. Due le tradizioni riguardo alla sorte finale del bouquet: la prima vuole che alla fine del ricevimento la sposa lo lanci dietro a se a caso tra tutte le ragazze nubili (chi lo prenderà si dovrebbe sposare entro l'anno); la seconda vuole che il bouquet venga portato dagli sposi ad un altare (possibilmente di una madonna) subito dopo la cerimonia in chiesa e prima che gli sposi raggiungano il salone con gli invitati.
Il vestito da sposo
Ecco il momento anche per lui di scegliere l’abito che porterà quel giorno. Per una cerimonia formale, tra il mattino e le 18, con la sposa in abito bianco e lungo, lo sposo dovrebbe indossare il tight, e così i padri, i testimoni e i fratelli. In alternativa, c'è il mezzo tight, di taglio medesimo, ma senza code. Per un matrimonio meno formale, va benissimo anche un abito classico. Lo sposo può anche decidere di personalizzare la cerimonia con un tocco inedito nell'abbigliamento. Da evitare assolutamente i calzini corti e chiari e lo smoking, adatto a una serata di gala o a un ballo, ma non a una cerimonia.
Il viaggio di nozze
Andate in un’agenzia e prendete depliant su ogni parte del mondo e decidete per tempo, soprattutto se vi sposate in estate. È il periodo in cui ci si sposa di più e il periodo in cui la gente va in ferie. Potete rischiare di non trovare posto per ciò che avete scelto sul depliant.
Il parrucchiere
Conferma al tuo parrucchiere di fiducia la data del tuo matrimonio così non prenderà altri impegni per quel giorno e potrà essere a tua disposizione. Quando vi affidate ad un coiffeur non dimenticate di mostrargli l'abito (anche in foto) in modo da poter prevedere l'effetto dell'acconciatura in combinazione.
Due mesi prima
Prove vestito e accessori
Ricordatevi che una volta prese le misure non dovrete ingrassare nè dimagrire! Le prove sono in genere tre o quattro. Bisogna scegliere anche l’intimo e le scarpe (se potete passeggiarci un po’ per casa prima del matrimonio il piede sarà già abituato alla scarpa). La borsetta è da evitare nel matrimonio religioso: le mani devono sorreggere unicamente il bouquet. Nel matrimonio civile invece la borsetta è quasi necessaria e deve essere in tinta col vestito. Le calze devono avvicinarsi possibilmente al colore dell'abito e devono essere impalpabili. Il giorno delle nozze accertarsi di avere un paio di calze di riserva. Unici gioielli concessi, un sottile girocollo in perle o platino e piccoli orecchini di diamante. I guanti conferiscono importanza all'abito: corti al polso o lunghi al gomito, di pizzo o capretto, in tulle o raso.
Spedire le partecipazioni
È il momento di spedire le partecipazioni, la gente si deve organizzare. Non inserite il bigliettino della lista di nozze nella partecipazione (è di cattivo gusto). Gli stessi invitati vi chiederanno se avete depositato una lista o no.
La lista nozze
È consigliabile depositare una lista di nozze per evitare doppioni, per avere regali graditi non solo a voi ma anche per chi deve affrontare il problema di cosa regalarvi. Vi recherete al negozio e il gestore vi aiuterà a scegliere. Depositate la lista prima che arrivino le partecipazioni. Appena arriveranno le persone cominceranno a chiedervi del regalo.
I testimoni
Per la legge sono sufficienti solo due testimoni. È usanza comune sceglierne quattro o addirittura sei. Devono essere maggiorenni e il loro unico impegno è la firma sul libro alla fine della cerimonia che garantisce legalità. Ma l’impegno affettivo va oltre l’impegno formale.
Un mese prima
La prova del parrucchiere
Circa un mese prima il vostro parrucchiere vi convocherà per la prova dell’acconciatura e del trucco in linea con il vestito che avete scelto.
Decidere il menù
Se non avete deciso il menù quando avete prenotato il ristorante è il momento di farlo. Potrete decidere un menù a base di pesce, di sola carne o pesce e carne. Deciderete così anche il prezzo. Concordate anche i prezzi della stampa dei menù e degli addobbi dei tavoli che possono non essere compresi.
Le fedi
Ora è la volta delle fedi. A volte le regala un testimone. Il cuscinetto delle fedi è d’obbligo, è possibile che ve lo presti qualche amica che si è già sposata, altrimenti si acquista dove avete acquistato il vestito o nei negozi di bomboniere.
Due settimane prima
Conferme agli invitati
Manca veramente poco. Molti vi avranno già dato risposta se verranno o no al vostro matrimonio, ma qualcuno sarà ancora in forse o non si sarà fatto sentire. Chiamate voi, facendo capire che il ristoratore vuole una risposta certa.
Una settimana prima
Dettagli con il fotografo
Fate un salto dal fotografo per definire i dettagli sul vostro servizio fotografico. Sceglierete insieme i luoghi dove scatterete le vostre foto.
Confermare il numero degli invitati e organizzare i posti a tavola
.Circa una settimana prima (dipende dal ristorante) il gestore vuole sapere il numero esatto degli invitati al pranzo. Contemporaneamente dovrete fissare i posti a tavola. È usanza comune assegnare i posti, evitando che qualcuno stia a tavola con persone sconosciute o indesiderate.
Weekend prima
Riposo
L’ultimo week end prima del grande giorno è di riposo, ovviamente se non siete indietro con i preparativi. Riposo e basta.
Tre giorni prima
Arriva il vestito della sposa
Arriva il vestito da sposa, stirato e confezionato. È un po’ ingombrante …
Festa sul posto del lavoro
Ultimo giorno di lavoro prima delle ferie. Vi spettano 15 giorni per legge di congedo matrimoniale. Organizzate un piccolo rinfresco per i colleghi. Consegnate un sacchettino di confetti ad ognuno.
Due giorni prima
Addio al celibato e al nubilato
Se avete intenzione di festeggiare l’addio al celibato e al nubilato vi consiglio di non organizzarlo il giorno prima per non stancarvi troppo e non avere un aspetto stanco il giorno dopo. A voi la scelta su cosa fare con gli amici o le amiche: una pizza, una cena, discoteca, ecc, la scelta è ampia.
Estetista
La depilazione ed il pedicure è chiaramente d’obbligo. La manicure, in genere, si dedica tempo la mattina del matrimonio. Le mani sono in primo piano e devono essere perfette.
Il giorno prima
Il giorno prima non dovrete fare molto. Relax e niente stress sono le parole d’ordine. Dovrete solo definire i pochi particolari che rimangono. Se consegnerete le bomboniere durante il pranzo molto probabilmente il ristoratore vi chiederà di consegnargliele il giorno prima.
Il giorno stesso
Ecco, finalmente è arrivato il grande giorno e tutti saranno intorno a voi: il parrucchiere, il fotografo, il fioraio che vi consegnerà il bouquet. Arriva la macchina... Tutto è pronto potete andare...
Un mese dopo
I biglietti di ringraziamento
Bentornati!!! Siete tornati dal viaggio di nozze, rilassati e riposati. L’ultimo impegno che vi rimane è spedire i bigliettini di ringraziamento a tutti coloro che vi hanno fatto un regalo o gli auguri o un telegramma.
Altri servizi
Accademia del Monsù non è solo banchetti di matrimonio.
- Openday buffet
- Brunch
- Convention
- Conferenze
- Presentazioni aziendali
- Meeting
- Cene di Gala
- Degustazioni
- Cene aziendali
- Feste aziendali
- Cocktail
- Happy Hour
Sul matrimonio
- Non esiste relazione, comunione o compagnia più amabile, cordiale e seducente
di un buon matrimonio.
Martin Lutero
(1483 – 1546) - Sentirsi appagati in uno stato di pura beatitudine, liberi da qualsiasi
desiderio o insistenza, questo era proprio il paradiso: essere felici insieme
nella quiete più assoluta.
D. H. Lawrence
(1885 – 1930) - Soltanto l’amore sa unire gli esseri umani così da completarli e realizzarli,
perché soltanto l’amore sa sceglierli e unirli tramite i loro sentimenti
più profondi.
Pierre Teilhard De Chardin
(1881 – 1955) - Nella consapevolezza di appartenere l’uno all’altra … regna la santità,
la bellezza del matrimonio, che ci aiuta a sopportare il dolore più facilmente,
a godere la felicità doppiamente.
Fanny Lewald
(1881 – 1889) - Il matrimonio è la fusione di due cuori: l’unione di due vite, la confluenza
di due affluenti.
Peter Mrshall - L’amore non è semplicemente l’unione fra due creature, è l’unione fra
due spiriti.
Frederick W. Robertson
(1816 – 1853) - L’uomo e la donna sono come due scrigni chiusi a chiave, di cui ognuno
custodisce la chiave dell’altro.
Isak Dinesen - L’essenza dell’esistenza sta nella magia di essere indispensabile a una
persona soltanto.
V. Putnam - La felicità della vita matrimoniale dipende dal saper compiere piccoli
sacrifici con sollecitudine e allegria.
John Selden
(1584 – 1654) - L’amore è la condizione nella quale la felicità di un’altra persona è
essenziale per la tua.
Robert Heinlein








